Le Puligny-Montrachet 1er Cru Champ Gain de Marchand-Tawse est un vin blanc d'une grande expression élégante,
incarnant pleinement le caractère du terroir de Puligny-Montrachet. Sa
richesse aromatique et sa fraîcheur caractérisent ce premier cru,
élaboré avec soin par la maison.
Vinification et élevage
Les
raisins sont vinifiés avec une maîtrise rigoureuse, souvent en cuves
inox pour préserver la fraîcheur, suivie d'un élevage en fûts de chêne
français pendant plusieurs mois. Cet élevage permet d'apporter
complexité et finesse tout en conservant la typicité du Chardonnay et la minéralité du terroir.
Dégustation
- Robe : Jaune pâle aux reflets brillants.
- Nez : Arômes subtils de fleurs blanches, agrumes mûrs et une touche minérale caractéristique de Puligny-Montrachet.
- Bouche : Belle structure élégante avec une acidité vive, notes de citron confit, poire et une finale saline longue et précise.
Service
Servir
à 11-13°C. Un carafage léger peut être conseillé pour ouvrir le vin,
notamment s'il est dégusté jeune afin de révéler tous ses arômes
complexes.
Accord mets & vins
Côte de veau rôti aux morilles, homard breton grillé au beurre noisette, truffe noire du
Périgord sur risotto crémeux, et foie gras poêlé accompagné d’une
compotée d’oignons.
Potentiel de garde
À
déguster dans les 5 à 12 prochaines années. Ce vin peut s’apprécier dès
maintenant mais gagnera en complexité et en finesse avec quelques
années en cave.
