Morey-Coffinet

Thibault arrive sur le domaine en 2000. D’une surface de 9 hectares, il est réparti sur 28 parcelles.  Aujourd’hui, l’ensemble des vignes est cultivé selon les méthodes de la biodynamie, et le domaine vient d’obtenir la certification Ecocert en 2018. Les vins sont racés et s’efforcent de traduire les spécificités du terroir, depuis le Bourgogne Pinot noir issu des bas de Chassagne jusqu’aux Pucelles de Puligny-Montrachet.