En janvier 2024, lors d'une dégustation de vins de Bourgogne, le domaine Grossot (situé dans la région de Chablis) est devenu un choix évident. Nous avons fait la délicieuse découverte de la cuvée 2022, qui a enchanté nos papilles. Ce sont des vins de haute qualité, alliant fraîcheur, minéralité et acidité dans un équilibre parfait. La famille Grossot possède une connaissance approfondie de la viticulture et un profond respect pour la tradition. Ils mettent en valeur l'authenticité des vins de Chablis tout en préservant la biodiversité et en respectant la qualité des terroirs. Depuis une vingtaine d'années, leur vignoble est cultivé selon des méthodes durables, ce qui implique un entretien minutieux des sols par le labour et les cultures de couverture, l'utilisation d'engrais organiques, une taille courte et une utilisation limitée de produits phytosanitaires. Leurs vins sont synonymes de précision, de finesse et d'élégance.