CHAMPAGNE FOSSE GRELY - Ruppert-Leroy - 2022 Blanc BIO 0,75L

Cuvée Fosse-Grely

• provenant de la parcelle La Fosse, sur un sol argilo-calcaire avec une majorité d'argile rouge
• assemblage 50% Pinot Noir, 50% Chardonnay
• brut nature
• sans sulfites ajoutés
• fermentation alcoolique et élevage sur lies en fûts et demi-muids pendant 9 mois
• fermentation malo-lactique naturelle
• vieillissement 18 à 20 mois en bouteilles sur lattes
• bouche très ronde avec des notes d'agrumes, quetches, pêche de vigne, notes de fenouil, de menthe et de réglisse. Attaque gourmande et belle longueur en bouche, subtils amers et une finale sur la minéralité